par Ir JM Moreau, le 30 Septembre 2010 15h49

Telle est la prévision exposée par Henning Steinfeld, coordonnateur de l'élevage, environnement et développement à la FAO, lors de son intervention au Congrès mondial de la viande à Buenos-Aires. Il prévoit, en effet, que la viande de bœuf deviendra un bien de grand luxe dans le monde en 2050 en raison de la flambée des coûts de production. «Les ressources nécessaires pour la production de viande bovine seront de trois, quatre, voire cinq fois plus élevés que celles nécessaires pour du poulet ou du porc» , a-t-il déclaré. Steinfeld s'attend à ce que la viande bovine cesse d'être un «produit de masse», car sa production ne sera pas en mesure de supporter la croissance de la population mondiale qui devrait atteindre 9 milliards en 2050 (soit 3 milliards de plus qu'à l'heure actuelle ), ni la croissance de la consommation de viande bovine, qui devrait doubler dans les quatre prochaines décennies. Le prix élev...

Telle est la prévision exposée par Henning Steinfeld, coordonnateur de l'élevage, environnement et développement à la FAO, lors de son intervention au Congrès mondial de la viande à Buenos-Aires. Il prévoit, en effet, que la viande de bœuf deviendra un bien de grand luxe dans le monde en 2050 en raison de la flambée des coûts de production. «Les ressources nécessaires pour la production de viande bovine seront de trois, quatre, voire cinq fois plus élevés que celles nécessaires pour du poulet ou du porc» , a-t-il déclaré. Steinfeld s'attend à ce que la viande bovine cesse d'être un «produit de masse», car sa production ne sera pas en mesure de supporter la croissance de la population mondiale qui devrait atteindre 9 milliards en 2050 (soit 3 milliards de plus qu'à l'heure actuelle ), ni la croissance de la consommation de viande bovine, qui devrait doubler dans les quatre prochaines décennies. Le prix élevé de la viande bovine en résultera en fera un produit exclusif pour les riches et pourrait même être considéré comme «le caviar de l'avenir». «Le boeuf sera ce que le saumon était il y a cinquante ans», a souligné l' expert de la FAO . Selon Steinfeld, les pays en développement devraient consommer le double du volume consommé par les nations les plus riches sur la Terre. Bryan Weech du World Wildlife Fund, WW, qui a également participé au congrès de Buenos Aires, a mis en garde au sujet de la durabilité des ressources mondiales en eau potable et du prix du bœuf. Weech a fait valoir que le prix du bœuf ne couvre pas le coût de l'eau utilisée pour l’élevage des bovins. Il a relevé la nécessité de produire plus avec moins, de mettre en œuvre un programme d’amélioration de la génétique et de la technologie de l'élevage, ainsi qu'une plus grande flexibilité quant à l'utilisation des terres agricoles.

   

lire plus - 2 commentaires

pra le carolo

le 01 Octobre 2010 07h29

la rareté fait le chers prix, c'est pour cette raison que Marianne a augmenter le quota lait ainsi les copain des coopérative dite de producteurs ne nous paye que très peut;alors pour la viande de b?uf l'Europe va bien tôt la retirer de l'indice des prix a la consommation car produit de lux.

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xyz

le 01 Octobre 2010 18h58

La bonne viande de boeuf de chez nous n'est pas encore à 8000 € le kilo comme le caviar russe... Mais ce serait dommage de bouffer de la crasse de Groupon.be en publicité sur cette page agri ???????

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