par lr JM Moreau, le 25 Septembre 2010 06h18

L’Institut de l’Elevage (F), dans la dernière livraison de son périodique « Tendances », présente un « Zoom » sur le secteur laitier aux Pays-Bas. En voici un résumé. Les exploitations laitières néerlandaises, 47 ha en moyenne de SAU en 2008, se caractérisent par une productivité importante, basée sur une conduite intensive des prairies, lesquelles constituent les trois quarts de la SAU des exploitations. La production moyenne dépasse 600.000 kg de lait pour un cheptel de 80 vaches. En 2009, la productivité atteignait 7.500 kg/vache et 13.000 kg/ha de SFP. Selon l’auteur de l’étude, cette productivité est le fruit d’une stratégie d’investissements qui s’appuie sur deux axes. Le premier vise à augmenter le potentiel de production de l’exploitation (quotas et foncier). Le second vise à accroître la productivité du travail (bâtiments et équipements de traite). Comme les exploitants délègue...

L’Institut de l’Elevage (F), dans la dernière livraison de son périodique « Tendances », présente un « Zoom » sur le secteur laitier aux Pays-Bas. En voici un résumé. Les exploitations laitières néerlandaises, 47 ha en moyenne de SAU en 2008, se caractérisent par une productivité importante, basée sur une conduite intensive des prairies, lesquelles constituent les trois quarts de la SAU des exploitations. La production moyenne dépasse 600.000 kg de lait pour un cheptel de 80 vaches. En 2009, la productivité atteignait 7.500 kg/vache et 13.000 kg/ha de SFP. Selon l’auteur de l’étude, cette productivité est le fruit d’une stratégie d’investissements qui s’appuie sur deux axes. Le premier vise à augmenter le potentiel de production de l’exploitation (quotas et foncier). Le second vise à accroître la productivité du travail (bâtiments et équipements de traite). Comme les exploitants délèguent une grande partie des travaux non stratégiques à des tiers, il leur est possible de se concentrer sur la gestion et le suivi du troupeau. Il en résulte une productivité du travail élevée, proche de 400 tonnes par UTA. Le revenu dégagé par UTA familiale est très important (36.000 euros). Si les investissements sont importants et onéreux (principalement le foncier), ils sont rentables, car axés sur la croissance du potentiel de production. L'endettement est globalement maîtrisé (1 euro par kilo de lait produit) et les revenus permettent de dégager une bonne capacité d’autofinancement. Ombre au tableau : les pollutions de nature diverse (nitrates – pour lesquels il y a une dérogation à la directive qui échoit en 2013 - gestion des épandages de phosphates et réduction des GES), pourraient limiter le potentiel de production des fermes néerlandaises même si les techniques nouvelles, développées en fermes expérimentales, permettent de mieux répondre à la problématique environnementale. En ce qui concerne la demande intérieure en produits laitiers, elle est quasi totalement couverte par l’industrie laitière néerlandaise. L’auteur de l’analyse met en avant le dynamisme de cette industrie qui se base principalement sur l’exportation de fromages (pâtes pressées non cuites), de MGLA et de lait concentré. Les exportations de produits laitiers ont ainsi rapporté 3,8 milliards d’euros en 2009, dont la moitié pour les fromages. Les exportations des Pays-Bas vers les Pays-tiers représentent à elles seules près du quart des exportations européennes de produits laitiers. Cette stratégie repose sur l’efficacité de la filière, le secteur de la transformation étant concentré et offensif. Un seul opérateur, la coopérative Friesland-Campina, collecte et transforme 80% de la production néerlandaise. En outre, ses coûts de collecte sont relativement bas comparés à d’autres. L’Institut de l’Elevage estime que les Pays-Bas seront en mesure, en 2015, d'augmenter leur production de 9%, par rapport à 2008, par la seule augmentation de la productivité, à cheptel constant. Ils émettent toutefois des doutes quant à leur capacité d’atteindre l’objectif d’augmenter la production de 20% à l’horizon 2020 en raison des contraintes environnementales et sociétales. En conclusion de cette analyse, l’auteur relève que l’efficacité de la transformation laitière, les frais de collecte réduits grâce à la densité laitière ainsi que les très bons taux de matière utile permettent au prix départ ferme du lait brut d’être le plus élevé parmi les grands pays européens.

   

lire plus - 3 commentaires

jmf

le 26 Septembre 2010 09h41

Un trafic incroyable, ce port de Rotterdam: même le trafic laitier par canaux et par mers, quelle aubaine pour les industriels ce n'est pas pour autant que Campina payent bien les producteurs voir www.milkprices.  nl. Parfois une exploitation change de cap ....... cannabis...

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JJ

le 26 Septembre 2010 21h15

Il y a moyen, en Wallonie, d'avoir des résultats équivalents et même supérieurs aux Pays Bas et cela, avec des coûts inférieurs. C?est dommage que sur ce site, il y ait tant de haine et de ranc?ur alors qu?il pourrait être un endroit d?échange d?informations et d?idées plus positives.

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Benjy

le 26 Septembre 2010 21h41

A quoi penses-tu JJ ??

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