par RTBF, le 24 Août 2010 01h03

Dès le 1er septembre, le prix de la bière en gros augmentera en moyenne de 2%. Selon les fédérations wallonnes, bruxelloises et flamandes de l'horeca, les marges des cafetiers sont déjà tellement faibles qu'ils seront obligés de répercuter la hausse sur le consommateur. Le montant de l'augmentation variera en fonction des cafés, a expliqué Luc De Bauw d'Horeca Vlaanderen. Elle dépendra notamment de l'emplacement, du type d'établissement mais aussi du coefficient. Pour fixer son prix de vente, chaque café multiplie en effet le prix d'achat par un coefficient, qui tourne en général autour de 3 ou 4. Si l'augmentation à l'achat est de 2,5%, le prix à la carte peut donc grimper jusqu'à 10%, a précisé Yves Roque, président de la FED Ho.Re.Ca Bruxelles. Yvette Mooten, présidente de la section cafetiers en Wallonie, abonde dans le même sens. 'Énormément de cafetiers sont sous contrat avec un brasseur. Ils sont donc obli...

Dès le 1er septembre, le prix de la bière en gros augmentera en moyenne de 2%. Selon les fédérations wallonnes, bruxelloises et flamandes de l'horeca, les marges des cafetiers sont déjà tellement faibles qu'ils seront obligés de répercuter la hausse sur le consommateur. Le montant de l'augmentation variera en fonction des cafés, a expliqué Luc De Bauw d'Horeca Vlaanderen. Elle dépendra notamment de l'emplacement, du type d'établissement mais aussi du coefficient. Pour fixer son prix de vente, chaque café multiplie en effet le prix d'achat par un coefficient, qui tourne en général autour de 3 ou 4. Si l'augmentation à l'achat est de 2,5%, le prix à la carte peut donc grimper jusqu'à 10%, a précisé Yves Roque, président de la FED Ho.Re.Ca Bruxelles. Yvette Mooten, présidente de la section cafetiers en Wallonie, abonde dans le même sens. 'Énormément de cafetiers sont sous contrat avec un brasseur. Ils sont donc obligés de leur acheter directement leurs produits et d'en vendre une quantité minimum'. Malgré la diminution de la consommation de pils dans les cafés, Luc De Bauw et Yves Roque tentent de rester optimistes. 'Une bière bien servie vaut son prix. On ne vient pas seulement au café pour boire mais aussi pour voir du monde', selon le premier. 'C'est un peu la cour de récréation des grands, on y invente le monde', ajoute le deuxième.

   

lire plus - 4 commentaires

par11lacoule12

le 24 Août 2010 09h21

pas grave a force d abuser de position dominante les contractualisateurs finiront par ne plus rien commercialiser buvons la super des fagnes cette bière est artisanale vive les petite entreprise familiale.

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zohra

le 24 Août 2010 13h23

super des fagnes = délicieuse en plus

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xyz

le 24 Août 2010 18h15

à Mariembourg, lieu de la brasserie artisanale et familiale, on est heureux d'avoir une augmentation stratégique par la fédération de l'Horeca. L'orge Brassicole va augmenter... et le revenu des cafetiers se réduit... Quand est-il de la stratégie laitière, tous les coûts de production croissent et la fédération de la filière ne réagit pas ? Alors comparaison lait et bière ...il y en a un qu'on met en bière !!!

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lait caillé

le 26 Août 2010 08h38

dommage que le lait c'est pas pareil

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