par Ir JM Moreau, le 13 Août 2010 16h18

Les derniers chiffres publiés par l’USDA montrent que le troupeau bovin US est tombé à 100,8 millions de têtes en 2010, soit une diminution de quelques 1 million de têtes sur une année. Ce serait dû à la combinaison de divers facteurs tels que coûts élevés des intrants, notamment les céréales, l’incertitude par rapport à la demande et des changements au niveau des producteurs (démographie et utilisation des terres). Le troupeau américain est en déclin depuis 15 ans. La baisse de l’offre devrait conduire à une augmentation des prix des broutards et des animaux finis au cours des prochaines années. Le taux d’abattage des vaches est en diminution, mais reste plus élevé qu’en 2009. Les USA, qui ont retrouvé un statut d’exportateurs importants, sont le premier marché d’exportation de la Nouvelle-Zélande et le second de l’Australie, la plupart de ces viandes étant destinées à la transformat...

Les derniers chiffres publiés par l’USDA montrent que le troupeau bovin US est tombé à 100,8 millions de têtes en 2010, soit une diminution de quelques 1 million de têtes sur une année. Ce serait dû à la combinaison de divers facteurs tels que coûts élevés des intrants, notamment les céréales, l’incertitude par rapport à la demande et des changements au niveau des producteurs (démographie et utilisation des terres). Le troupeau américain est en déclin depuis 15 ans. La baisse de l’offre devrait conduire à une augmentation des prix des broutards et des animaux finis au cours des prochaines années. Le taux d’abattage des vaches est en diminution, mais reste plus élevé qu’en 2009. Les USA, qui ont retrouvé un statut d’exportateurs importants, sont le premier marché d’exportation de la Nouvelle-Zélande et le second de l’Australie, la plupart de ces viandes étant destinées à la transformation industrielle. En Australie, les bonnes pluies enregistrées sur la côte Est ont généré un regain d’activité en ce qui concerne le repeuplement des feedlots, ce qui a logiquement provoqué une hausse des prix du jeune bétail. Elle est de 5% par rapport à l’an passé, le prix étant à un niveau le plus élevé depuis 2008. Le prix des bœufs destinés au marché japonais ne sont pas aussi dynamiques, les exportations vers le Japon étant atones en raison d’une chute de la demande de bœuf dans ce pays et de la vigueur du dollar australien. Les exportations australiennes ont toutefois enregistré une croissance de 8% en juillet (89.623 t), en raison surtout des marché du Moyen-Orient, des Philippines et de la Russie, le Japon et les USA étant en recul. Cette croissance vers les marchés cités est due à leur vigueur économique et aux disponibilités moindres chez les concurrents (voir billet relatif à l’Amérique du Sud).

   

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