par Ir JM Moreau, le 29 Juillet 2010 17h02

Les filières d’élevage sont, depuis plusieurs mois, dans le collimateur des organisations environnementales. Alimentées par certains courants de pensée, elles communiquent sur les effets néfastes de l’élevage sur l’environnement. Les arguments avancés se réfèrent à l’espace nécessaire, à la quantité d’eau utilisée, au CO2 émis, etc… pour produire un kilo de viande, un litre de lait. Selon ces groupes de pression, les déforestations de l’Amazonie ou de l’Indonésie seraient dues aux besoins de l’élevage en tourteaux. Autre argument avancé : l’être humain n’a pas besoin de produits carnés ou laitiers pour se nourrir. Il peut trouver les protéines nécessaires dans les végétaux (soja par exemple), faisant ainsi l ‘économie d’une transformation intermédiaire peu efficace. Ces mouvements trouvent un écho médiatique favorable, certains porte parole de prestige tels Paul Mac Cartne...

Les filières d’élevage sont, depuis plusieurs mois, dans le collimateur des organisations environnementales. Alimentées par certains courants de pensée, elles communiquent sur les effets néfastes de l’élevage sur l’environnement. Les arguments avancés se réfèrent à l’espace nécessaire, à la quantité d’eau utilisée, au CO2 émis, etc… pour produire un kilo de viande, un litre de lait. Selon ces groupes de pression, les déforestations de l’Amazonie ou de l’Indonésie seraient dues aux besoins de l’élevage en tourteaux. Autre argument avancé : l’être humain n’a pas besoin de produits carnés ou laitiers pour se nourrir. Il peut trouver les protéines nécessaires dans les végétaux (soja par exemple), faisant ainsi l ‘économie d’une transformation intermédiaire peu efficace. Ces mouvements trouvent un écho médiatique favorable, certains porte parole de prestige tels Paul Mac Cartney, relayant le message. Chez nous aussi, le CRIOC et certains politiques ne se privent pas de faire écho à ces théories. Les acteurs des filières bovines ne doivent pas prendre ces discours anti-viande ou anti-lait à la légère. Il est nécessaire de contre attaquer en communiquant sur la légitimité de la production bovine par son utilité pour la biodiversité (gestion des espaces herbagers, entretien de l’espace rural, variété des paysages …) et son action sur les émissions de GES (élevages sur herbe). Saluons à cet égard les efforts de la Filière wallonne de la viande bovine qui à Libramont a présenté une série de posters qui mériteraient une diffusion grand public beaucoup plus large. Site : www.fvbw.be/contenu1.htm  (la page relative au rapport et présentations du colloque du 31/03/2010 mérite que l’on s’y attarde).

   

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