Perspectives de consommation de laits liquides

par lr JM Moreau, le 15 Juillet 2010 19h21

Tétra PAK, le leader mondial de solutions de traitement des denrées alimentaires et d'emballage des produits alimentaires, vient de publier son troisième index des produits laitiers.
Selon cette étude, qui analyse les tendances dans le monde entier, le vieillissement des populations, l'urbanisation et l'émergence d'une classe moyenne mondiale en croissance, stimulent la demande pour de nouveaux types de produits laitiers liquides, que ce soit dans les pays développés ou dans les pays en développement.
La population dans de nombreux pays aura plus de temps, d'argent et sera plus éduquée. Les gens seront aussi plus actifs et dynamiques. Comme ils vivent plus longtemps, ils envisagent également leur vie différemment. Les producteurs laitiers qui seront en mesure de répondre aux besoins changeants de cette population pourront profiter d'opportunités importantes de croissance. Selon les conclusions de l’étude, la consommation mondiale de lait et d'autres produits laitiers liquides devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC ) de 2,4 % de 2009 à 2012, pour atteindre 283 milliards de litres. Il s'agit d' une hausse de 0,2 points de pourcentage par rapport à la prévision précédente de 2,2 %. La consommation mondiale de produits laitiers liquides a augmenté sur un an de 1,8% à 264 milliards de litres et la demande a continué d'être forte durant la première moitié de 2010 .
En raison principalement des produits prêts à boire de conservation à température ambiante (ou longue durée ) dont le taux de croissance de 2009 à 2012 est prévu à 5,4 %, la consommation mondiale devrait atteindre 283 milliards de litres en 2012. La plus forte croissance dans ce type de produits devrait venir de l'Asie-Pacifique (TCAC de 8,7% ), de l’Amérique latine (7,1 % TCAC ) et de l'Afrique (TCAC de 6,9% ). Dans certains pays européens et au Japon, l'étude prévoit une diminution de la consommation de laits liquides (lait blanc).
Le lait fait de plus en partie de l'alimentation quotidienne de populations de plus en plus nombreuses dans le monde entier, ce qui offre de bonnes perspectives pour l’industrie laitière.

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