Quand le faux fromage fait illusion !

par prophète du courrier de l'escaut du12/07/10, le 12 Juillet 2010 17h33

Les producteurs laitiers manifestent à Bruxelles ce lundi. Dans la liste des sujets qui fâchent, les fromages « analogues » ou faux fromages. C' était il y a déjà un an. Aux Pays-Bas, une chaîne de télé faisait le test. La moitié des pizzas et des lasagnes analysées par leurs soins était composée de « faux fromage ». On l'appelle aussi fromage analogue. Il est né sur une flambée des prix, il y a près de trois ans. En 2007, le prix des produits laitiers battait des records. Cette année-là, la matière première de l'industrie laitière est de 20 à 25 % plus chère qu'en 2006. Une aubaine finalement pour certains producteurs agroalimentaires, qui creusent un filon parallèle : on remplace le lait par de l'huile végétale (de palme, le plus souvent, déjà surutilisée dans les confiseries et la pâtisserie industrielle) et par des protéines de lait, auxquelles on ajoute de l'amidon, du sel et des exhausteurs de...

JM Moreau
le 12 Juillet 2010 18h04

Plus d'infos sur ces ersatz : www.blogagroalimentaire.com/?cargill-innove-dans-la-production-de-fromages-analogues-grace-au-systeme-fonctionnel-lygommeach-optimum-  Et que dire de l'appellation 'lait de soja' ? Même utilisation abusive du mot lait ! Mais porté aux nues car plus écologique (voir le prix décerné à ALPRO).

Envoyer
Fermer

Baise

par Stechou, le 08 Décembre 2022 19h44

Forte baisse du prix du lait pour la paye de janvier on parle de 10 cent du litre (4fb) pour arla , les engrais sont également en baisse , apparemment ils ont fait du stock et de la spéculation , il

Natura 2000

par Frank, le 02 Décembre 2022 16h41

Y en a t il d\'autres ici qui ont été pris en otages par cette vaste spoliation? Toute l\'année on est priés de se plier aux nombreuses contraintes dont certaines, comme le fait de ne même pas pouv

La ferme

par Stechou , le 02 Décembre 2022 14h50

Hier à la radio, dans la rubrique faillite et compagnie, deux mots pour dire que chaque jour une ferme disparaît tout les jours à ce tarif il faudra encore dix ans pour venir a bout de cette vermin

\"Qui veut la peau des vaches ?\" - Nouveau livre de Claude Aubert

par Terre vivante, le 30 Novembre 2022 10h30

Les vaches ont mauvaise réputation : elles éructent du méthane, leurs viande et lait seraient mauvais pour la santé, elles ne sont plus rentables après quelques années… Et si le problème vena

Quel avenir

par Stechou , le 28 Novembre 2022 15h18

Il serait intéressant de savoir combien on de repreneurs, dans mon cas, dans 3 à 4 ans les laitières auront disparu ( même pour un prix élevé du litre de lait, c\'est mort ), j\'en ai encore pour

Rappel : Expiration des phytolicences

par Benoît GEORGES, le 20 Novembre 2022 11h04

Pensez à renouveler vos phytolicences avant le 24 novembre en vous inscrivant à des formations continues. Sans celle-ci, vous ne pouvez ni acheter, ni stocker, ni vendre, ni utiliser, ni conseiller

Les plus commentés

    27 commentaires
  1. Lait
  2. 20 commentaires
  3. Quel avenir
  4. 16 commentaires
  5. Valtra

Les plus aimé

    26 j'aimes
  1. par Pipo : Quand j etais petit avec 1 L de lait tu pouvais t acheter un Mars maintenant c est 3 L de lait pour ...
  2. 21 j'aimes
  3. par Phil.0: Les gars de natura2000, la propriété privée ils ne connaissent pas. Tu les retrouveras au milieu ...
  4. 20 j'aimes
  5. par Laitier.: Même à 65 cents....y aura plus de repreneur...traire 365 jours par ans, plus personne ne veux fair...