par lr JM Moreau, le 07 Juin 2010 13h48

Un article du SB de vendredi fait le point sur les évolutions des prix des principaux produits agricoles sur les marchés, caractérisés depuis quelques mois par une tendance à la hausse. Celle-ci est attribuée par les observateurs de l’économie mondiale à la reprise de la demande en Chine et pour nous européens, à la hausse du dollar. Cette hausse est bien entendu un « bonus » pour les produits exportés (parmesan, champagne, ..) mais constitue au contraire un « malus » pour les matières premières agricoles que nous devons importer, notamment le soja que l’on importe des Amériques et qui ,pour beaucoup, constitue la base des rations alimentaires (viandes et lait). Depuis la mi-mars, en effet, les cours du blé sur le port de Rouen sont en hausse. De son côté, le soja augmente en raison de la forte demande de la Chine qui est loin d’être autosuffisante et qui doit répondre à la demande de son marché ...

Un article du SB de vendredi fait le point sur les évolutions des prix des principaux produits agricoles sur les marchés, caractérisés depuis quelques mois par une tendance à la hausse. Celle-ci est attribuée par les observateurs de l’économie mondiale à la reprise de la demande en Chine et pour nous européens, à la hausse du dollar. Cette hausse est bien entendu un « bonus » pour les produits exportés (parmesan, champagne, ..) mais constitue au contraire un « malus » pour les matières premières agricoles que nous devons importer, notamment le soja que l’on importe des Amériques et qui ,pour beaucoup, constitue la base des rations alimentaires (viandes et lait). Depuis la mi-mars, en effet, les cours du blé sur le port de Rouen sont en hausse. De son côté, le soja augmente en raison de la forte demande de la Chine qui est loin d’être autosuffisante et qui doit répondre à la demande de son marché intérieur en viandes (porc et volailles surtout) et en produits laitiers. Les produits laitiers industriels ont quant à eux retrouvés leurs niveaux de 2007. Un déficit de production dû au climat en Australie et Nouvelle-Zélande, tout comme en 2007/2008 (sera-ce récurrent ?), semble la cause de cette tendance. Le prix du porc sur les marchés internationaux est aussi en hausse (tiré par la demande), tout comme celui de la viande bovine (vu la baisse de l’offre). En ce qui concerne les produits industriels laitiers (sujet sensible pour les lecteurs de ce site !), il faut toutefois rester prudent : la dernière enchère de Frontera en ce début juin (baisse du prix moyen de 3,5%) peut s’interpréter comme une « stabilisation » des prix. Ceci peut s’expliquer par l’augmentation des disponibilités sur le marché européen, notamment avec la vente des stocks d'intervention, associée avec la baisse de l’euro par rapport au dollar US. Par ailleurs la timidité de la reprise et les incertitudes liées aux soubresauts générés par les dernières crises dans la zone euro font que les acheteurs semblent se limiter à couvrir leurs besoins à court terme. A l'avenir, il faudra donc faire avec une plus grande variabilité des prix et des besoins, qu'on le veuille ou pas. Sans organisation efficace, ce contexte économique prévisible fragilisera les exploitations : les revenus seront plus fluctuants et les débouchés moins assurés. Comme je l’ai déjà soulevé, il est nécessaire de ne pas se montrer euphorique comme naguère et de profiter de l’embellie actuelle pour anticiper : il appartient dès maintenant aux producteurs (dans le cadre de leurs coopératives) de se pencher sur la question afin de s'organiser (j'ai évoqué des exemples dans le monde) plutôt que d'attendre (ou pire, d’exiger) que les pouvoirs publics leur amène sur un plateau la solution aux difficultés que cette volatilité ne manquera pas de provoquer.

   

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