Fromages à teneur réduite en MG

par Ir JM Moreau, le 25 Janvier 2010 10h15

Les producteurs de fromage à faible teneur en matière grasse doivent améliorer la saveur et l'aspect sensoriel de leurs produits si ils veulent atteindre l'acceptation des consommateurs généralisée. C’est ce qui ressort d’une étude réalisée par des scientifiques de l'Université de Caroline du Nord, Childs et Drake, publiée dans le Journal of Sensory Studies. Ils concluent que même si la différence est faible, les consommateurs n'accepteront pas de la mozzarella ou du cheddar à teneur en MG réduite si la saveur et la texture diffèrent du fromage original. Ils concluent que si on veut que la consommation de fromages à teneur réduite en MG augmente vraiment, d'importants changements au niveau de la saveur et de la texture sont nécessaires. «Si les fabricants sont en mesure de fournir ce produit, les consommateurs seront en mesure d'acheter et de consommer un fromage pauvre en MG qui leur apportera bénéfice en ...

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Prolongation de la période pour introduire les demandes d’analyse pour la MAEC sols – Campagne 2025

par Benoît GEORGES, le 14 Juillet 2025 22h36

Une actualité importante publiée ce 14 juillet sur WALAKIS pour les agriculteurs ayant demandé à bénéficier de la MAEC sols dans leur déclaration de superficies 2025. Les demandes d’analyse d

Notifications des dossiers d\'aides aux investissements et installation du 1er trimestre 2025.

par Benoît GEORGES, le 08 Juillet 2025 17h07

Le SPW ARNE communique qu’elle a notifié le 25 juin 2025 des dossiers d’aides à l’installation et aux investissements du 1er trimestre 2025. Le détail des nombres de dossiers par catégorie

La FCO-3 est de retour !

par Benoît GEORGES, le 05 Juillet 2025 17h16

Le 3 juillet, l\'ARSIA a confirmé un cas de Fièvre Catarrhale Ovine (FCO) de sérotype BTV-3 chez un bovin laitier dans la région de Binche. C’est le premier cas détecté cette saison en Wallonie

Recherche ferme à rénover pour y faire un habitat groupé

par HIGUET Elisabeth, le 04 Juillet 2025 11h39

Bonjour, Je suis membre d’un groupement d’une dizaine de personnes ayant pour objectif la constitution d’un habitat groupé. Pour cela, il nous faut bien sûr un endroit où poser nos bagages.

Newsletter du SPW Agriculture en province de Liège du 27-06-25

par Benoît GEORGES, le 29 Juin 2025 09h32

Le fichier pdf : walakis.be/fr/actualites/newsletter-du-spw-agriculture-en-province-de-liege-du-27-06-25  Si vous êtes intéressé(e) de la recevoir, remplissez le formulaire d\'inscription: forms.

AG de Fourrages Mieux le 20/06 à Tenneville

par Benoît GEORGES, le 19 Juin 2025 18h27

Ces sujets vous parlent ? - Couverture des tas de fumier - Apport de gypse en prairie - Engraissement à l’herbe - Destruction des prairies temporaires Venez découvrir les résultats d’essais

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