par Ir JM Moreau, le 22 Janvier 2010 18h56

Deuxième producteur de lait dans le monde, l'Inde prévoit que la production de cette campagne pourrait augmenter de 5% par rapport à la saison précédente, atteignant quelques 110 millions de tonnes. La moitié de cette quantité provient de lait de bufflonne. Cette augmentation de 5% correspond, pour se faire une idée, quasi à la production annuelle de lait en Espagne. Si ce volume supplémentaire est exporté, cela aurait un impact majeur sur le marché international. Toutefois, le gouvernement indien souhaite encourager la consommation de lait chez la population comme la principale source de protéines animales. À cette fin, des plans pour accroître la production de lait de 80% en 2012 à 160-180 millions de tonnes sont développé. L'Inde a doublé sa production de lait au cours des 20 dernières années et a établi un système de limitation des exportations. La production mondiale de lait a augmenté au cours des c...

Deuxième producteur de lait dans le monde, l'Inde prévoit que la production de cette campagne pourrait augmenter de 5% par rapport à la saison précédente, atteignant quelques 110 millions de tonnes. La moitié de cette quantité provient de lait de bufflonne. Cette augmentation de 5% correspond, pour se faire une idée, quasi à la production annuelle de lait en Espagne. Si ce volume supplémentaire est exporté, cela aurait un impact majeur sur le marché international. Toutefois, le gouvernement indien souhaite encourager la consommation de lait chez la population comme la principale source de protéines animales. À cette fin, des plans pour accroître la production de lait de 80% en 2012 à 160-180 millions de tonnes sont développé. L'Inde a doublé sa production de lait au cours des 20 dernières années et a établi un système de limitation des exportations. La production mondiale de lait a augmenté au cours des cinq dernières années au rythme moyen de 12 milliards de litres par an, soit l’équivalent de trois fois la production annuelle d’un pays comme le Danemark. Cette croissance s’observe essentiellement dans les pays qui connaissent une forte hausse de leur consommation, à savoir les pays asiatiques et de l’extrême orient, surtout la Chine. Elle croît également à un rythme soutenu aux Etats-Unis (+1,5 milliards de litres en moyenne par an au cours des dix dernières années), avec cependant de fortes variations en fonction de la conjoncture des prix. En Nouvelle-Zélande et en Australie, la production ne se développe plus comme elle le faisait par le passé. Cette zone du monde contribue pour 2% à la production laitière mondiale et réalise 40% du commerce mondial. Dans l’UE, la production de lait est stable aux environs de 150 milliards de litres, soit ±26% du total mondial (contre 33% dix ans plus tôt). Le marché des produits laitiers, qui porte sur 7% de la production mondiale, est dominé par deux grandes zones, à savoir les deux pays de l’Océanie (40%) et l’UE (33%). De manière simplifiée, l’UE exporte du fromage vers les Etats-Unis, le Japon et la Russie et du beurre vers la Russie et, dans une moindre mesure, l’Egypte et l’Arabie Saoudite. Les exportations de l’Océanie sont focalisées surtout vers les pays asiatiques. Au sein de l’UE, les importations de produits laitiers représentent moins de 2% de sa consommation intérieure et les exportations s’élèvent à ±10% de la production.

   

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