Lait/UE : Groupe de haut niveau

par Ir JM Moreau, le 19 Décembre 2009 17h20

Le site Europolitics rapporte qu’une première synthèse des travaux a été présentée par la Commission. Il en ressort que quelque 86 % des livraisons de lait en Europe passent par les coopératives ou par des contrats avec des industriels privés. Dans le cadre des coopératives, la relation repose essentiellement sur la garantie, pour les éleveurs individuels, d’écouler l’ensemble de leur production. Leur influence sur les processus de transformation et les prix est toutefois faible. Avec les entreprises privées, il ressort que les contrats précisent de façon plus claire les quantités et les prix, mais le pouvoir de négociation des producteurs est limité. Dans les deux cas, que ce soit sur les volumes de livraison (en raison de la saisonnalité) et sur le niveau des prix , les relations contractuelles sont relativement floues. De ce fait, l’essentiel des risques liés à l’évolution des marchés repose ...

Le site Europolitics rapporte qu’une première synthèse des travaux a été présentée par la Commission. Il en ressort que quelque 86 % des livraisons de lait en Europe passent par les coopératives ou par des contrats avec des industriels privés. Dans le cadre des coopératives, la relation repose essentiellement sur la garantie, pour les éleveurs individuels, d’écouler l’ensemble de leur production. Leur influence sur les processus de transformation et les prix est toutefois faible. Avec les entreprises privées, il ressort que les contrats précisent de façon plus claire les quantités et les prix, mais le pouvoir de négociation des producteurs est limité. Dans les deux cas, que ce soit sur les volumes de livraison (en raison de la saisonnalité) et sur le niveau des prix , les relations contractuelles sont relativement floues. De ce fait, l’essentiel des risques liés à l’évolution des marchés repose sur les épaules des producteurs ce qui ne contribue pas à réduire la volatilité des cours. En ce qui concerne les structures, la situation qui prévaut pour les 955.000 producteurs de lait de l’UE est très différente d’un EM à l’autre. Les petites structures (moins de 100 t par an) prédominent largement dans les anciens pays de l’Est, en Autriche et dans une moindre mesure en Grèce, en Italie, en Estonie et au Portugal. Les structures moyennes (entre 100 et 500 t) sont très présentes en Espagne, en Allemagne, en Finlande, en Suède, en Belgique, en Irlande au Luxembourg, en France et à Malte. En revanche, les grandes fermes laitières (plus de 500 t) dominent largement en Tchékie, en Slovaquie, aux Pays-Bas, au Royaume-Uni, au Danemark et à Chypre. Officiellement, des structures interprofessionnelles existent dans sept pays de l’UE (Bulgarie, Espagne, France, Portugal, Roumanie, Suède, Italie), mais c’est en Italie et en France qu’elles jouent, selon la note, un rôle important dans la définition des relations contractuelles entre producteurs et transformateurs.

   

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