'fromage' sans lait !
par Houspilleur, le 13 Décembre 2009 09h40
Le “fromage” sans lait, bientôt dans vos pizzas…..Connaissez-vous le Lygomme ACH Optimum. C’est le nom que la société Cargill a donné à son produit destiné à remplacer la mozzarella dans vos pizzas La mozzarella c’est encore du fromage, le Lygomme etc , non. « Le produit rappelle les fromages traditionnels à pâte dure tels que le gouda, le cheddar ou le gruyère », déclare Cargill dans sa présentation. Et le client ? « Il y trouve le même plaisir et la même satisfaction. » J’oubliais, ce produit du géant américain de l’agroalimentaire est constitué de trois amidons, d'un épaississant, un gélifiant… Son prix de revient jusqu’à 60 % moins cher que le « fromage analogue » déjà ne contient que 15% de protéines de lait qui inonde déjà les pizzas industrielles avec ses petits 15% de protéines de lait. Et surtout jusqu’à moins 200% d’une bonne vieille mozzarella qui elle est encore...
Langue bleue : prolongation de la date de la période de vaccination jusqu\'au 1er septembre
par Benoît GEORGES, le 09 Mai 2025 12h44

???? Pour répondre efficacement à la menace posée par le virus de la langue bleue, Le Ministre David Clarinval a décidé, en concertation avec les représentants des agriculteurs, de prolonger la
Prix enrubannage
par Pfff, le 03 Mai 2025 08h48
Je lis dans la publication précédente sur l\'ensilage qu\'il y a des adeptes de l\'enrubannage. Avez-vous une idée du prix tout compris du kg ms ou du rpix pratiqué par votre entrepreneur pour le pr
Prolongation de 60 jours des délais de certaines procédures en Wallonie
par Benoît GEORGES, le 30 Avril 2025 10h45

Intrusion dans le système informatique du Service public de Wallonie : prolongation de 60 jours des délais de certaines procédures. Cela fait plus d\'une semaine que le Service public de Wallonie
Observatoire des filières agricoles - avril 2025
par College des producteurs, le 29 Avril 2025 08h13

Un aperçu des tendances et enjeux clés dans nos filières agricoles. Découvrez les évolutions marquantes ???? ???? Conso : Entre mi-mars et mi-avril, les prix à la consommation continuent d’au
Fou!!
par Stechou , le 24 Avril 2025 19h59
Je vais dans un magasin spécialisé pour des pièces, et je demande après avoir reçu ma commande des renseignements pour un poste à souder, le gayar va dans le bureau et reviens 5 minutes après
Retenue de 100% des primes
par Marco, le 14 Avril 2025 16h41
J\'ai eu 4 contrôles l\'année passée dont 2 où ils m\'ont trouvé des anomalies ( contrôle bio et contrôle maec), ils m\'ont infligé 5% de pénalité sur l\'ensemble des primes. J\'ai contesté les 2
Les plus commentés
-
15 commentaires
- Trou dans les vélages 9 mois après le début de la FCO 15 commentaires
- Ensilage 15 commentaires
- Prix enrubannage
Les plus aimé
-
24 j'aimes
90 vaches...et ça suffis
Pour une vie familiale il faut surtout pas plus....
Je viens de rapp... @ op22 j'aimes
Les agriculteurs produiront des matériaux isolants avec du chanvre, du plastic a... Merci les écolos.14 j'aimes
Je recherche un char à fourrage en ordre ! Avec pa...
Il est temps de partir en vacances également !
lait caillé
le 13 Décembre 2009 11h44
je vous l'avais déjà dit au mois d'aout et cela n'avait pas fait d'effets mais regardez également les produits ligth comment ils les font ce sont des produits agricoles pour certains comme les coennes de pors et des dérivés de l'esseence pour remplacer le sucre
Ir JM Moreau
le 13 Décembre 2009 17h27
Ce type de produits existe depuis longtemps et on l'appelle 'like cheese'. On utilise du lait écrémé et de la graisse végétale moins chère que la graisse butyrique et on y ajoute des poudres de fromage pour donner le goût ... et le tour est joué, c'est adjoint dans les plats préparés dont raffolent nos contemporains. Des machines spéciales permettent de fabriquer ces 'like cheese' en quelques heures, d'où double gain par rapport aux fromages et les consommateurs attirés par les prix retrouvent le goût des produits authentiques ou presque. Idem pour les crèmes glacées, mais dans ce secteur, s'il y a d'autres graisses que les butyriques, la mention 'crème glacée' ne peut être utilisée, du moins dans l'UE : seul 'glace' est autorisé dans ce cas.
Jean Pierre
le 13 Décembre 2009 19h01
Voici le communiqué de Cargill concernant ce produit: www.cargilltexturizing.com/cts_news_20090917_fr.shtml Sur un communiqué de 711 mots, Cargill réussit à en placer 30 spécifiques au secteur laitier. Elle voudrait faire l'amalgame et profiter de la notoriété des produits laitiers qu'elle ne s'y prendrait pas autrement. Les producteurs d'analogues de première génération utilisent déjà le graphisme et la consonance phonétique pour faire connaître leurs produits. Le terme 'fromage' est protégé, mais peu d'énergie est investie par le secteur laitier dans la défense du terme. Et le politique dit : 'c'est pas mon problème': www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?type=CRE&reference=20090424&secondRef=ANN-01&language=FR&detail=H-2009-0200&query=QUESTION Vous disiez, M.Moreau, que les producteurs agricoles devaient réapprendre à devenir commerçants... ?
JM Moreau
le 14 Décembre 2009 11h00
Apprendre surtout à communiquer : nos coopératives laitières sont, que je sache, constituées de producteurs laitiers et elles sont membres de la CBL A quand une conférence de presse pour répondre à McCartney et attirer l'attention des consommateurs sur la composition exacte du composant qui donne le 'filant' de plats à consonnance italienne très populaires ?
Patrick
le 31 Décembre 2009 18h27
Tricatel est en marche....