par Ir JM Moreau, le 10 Novembre 2009 12h20

L'influence actuelle de la poudre de lait entier dont la demande semble repartie, les utilisateurs reconstituant leurs stocks et la reprise chinoise permettant la relance de la consommation (plus de 300 millions de consommateurs appartenant à la classe moyenne) ne doit pas être perdue de vue. Le lait qui est transformé sous cette forme ne laisse pas ou prou de MG pour en faire du beurre. Idem pour les transformations en fromages. On peut être certain que la Commission suit cela de près et que dès que les stocks privés seront redescendus, les stoks publics seront remis sur le marché. C'est la régulation de l'offre actuelle ! Le lait écrémé repartira lorsque les fabrications de 'like cheese' reprendront dans les pays émergents une fois la crise derrière eux (probablement plus vite que chez nous). Les remplacements de MG butyrique par des MG végétales se sont déjà produites lorsque le beurre était à ses sommets his...

L'influence actuelle de la poudre de lait entier dont la demande semble repartie, les utilisateurs reconstituant leurs stocks et la reprise chinoise permettant la relance de la consommation (plus de 300 millions de consommateurs appartenant à la classe moyenne) ne doit pas être perdue de vue. Le lait qui est transformé sous cette forme ne laisse pas ou prou de MG pour en faire du beurre. Idem pour les transformations en fromages. On peut être certain que la Commission suit cela de près et que dès que les stocks privés seront redescendus, les stoks publics seront remis sur le marché. C'est la régulation de l'offre actuelle ! Le lait écrémé repartira lorsque les fabrications de 'like cheese' reprendront dans les pays émergents une fois la crise derrière eux (probablement plus vite que chez nous). Les remplacements de MG butyrique par des MG végétales se sont déjà produites lorsque le beurre était à ses sommets historiques. Comme les prix des MG de substitution ont suivi quasi la même courbe, les industriels ne sont pas tous revenus à la MGB. Quant à une régulation de l'offre dans un marché unique alors que certains sont près à répondre à une demande mondiale en croissance avec des produits de haute valeur ajoutée (Danemark, Pays-Bas, une partie de l'Allemagne) ou grâce à leur coûts (Irlande) et que d'autres (Italie, Grèce, Espagne notamment) voudraient profiter de cette nouvelle régulation pour produire ce qu'ils consomment en frais (ce qui veut dire que leurs importations des autres EM cesseraient et qu'ils encombreraient le marché avec leur MG excédentaire résultant de l'écrémage) me paraît illusoire. A moins de vouloir faire de la RW une île. La piste est probablement celle que j'ai présentée dans mon post du 30/10 avec une adaptation réglementaire des règles de concentration permettant aux producteurs regroupés en coopératives puissantes de pouvoir dialoguer de façon moins inégalitaire avec la distribution.

   

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