lait caillé

surtout que le beurre et la poudre monte et aussi en nouvelle zélande et les laiteries le savent très bien mais râlez près du conseil d'administration de vos laiteries avant la détermination du prix, car on vient de voir walhorn à 22,50 donc cela doit monter partout surtout que les français font leur beurre avec le lait belge

le wallon

Le problème de certaines laiteries dont Walhorn, ils ont des contrats qui ont été faits ils y a quelques mois avec des prix bas .Tant que ces contrats n'auront pas été renouvelés avec des meilleurs prix, le prix payé aux producteurs ne sera pas à la hausse . Souvenez vous en 2007, la flambée des prix (au niveau mondiale )avaient eu lieu au printemps et la répercution des prix aux producteurs n'avaient eu lieu que durant le 3 ième trimestre de l'année, ainsi que durant une grosse partie de l'année 2008 . Je suis persuadé que l'année 2010 sera nettement meilleur que 2009 !!

HERBAGERE

Les nouvelles du marché ne sont pas si encourageantes que cela. Je m’explique : • Le prix du beurre est tés élevé d’accord mais cela incite déjà certain acheteur à inclure plus de matière grasse végétale dans leurs produits. • Si les prix montent aujourd’hui c’est parce que les acheteurs ont enfin besoin de marchandise et veulent couvrir leurs besoins à un prix intéressant. Le prix montant ils ont peur de connaître la même mésaventure que 2007 et commande de manière massive (pour ce couvrir) ce qui explique la tension des marchés. Malheureusement ce qui est couvert ne sera plus à couvrir début 2010. • Il faut s’attendre à un risque de dépression au début 2010 car le prix n’est pas du à un manque de marchandise mais à une demande supérieur au besoin. C’est un peu comme si tous achetaient les engrais à l’avance pour + d’un an, cela aurait sans doute un effet de hausse sur le prix de la première année (du à la demande excessive) mais le contraire sur la deuxième. Conclusion : il faut absolument réguler l’offre ! En ce qui concerne le lait spot, je pense que ma laiterie ne fait du spot que : 1/ quand il est possible d'en faire 2/ les volumes sont toujours assez limités et donc n'influences pas le prix en ferme de manière significative mais qund ils en font c'est tjs du + 3/ elle n'en fait que quand cela valorise plus que les autres produits. 4/ Ce qui faut retenir du prix spot, c’est que quand il baisse c’est très grave car cela signifie que les transformateurs ont trop ou pour le moins assez de lait. Méfiez vous des cris de sirène.