Lait : le secteur devrait se réorganiser (2/2)
par Ir JM Moreau, le 30 Octobre 2009 16h03
'La meilleure façon pour les laiteries de composer avec la volatilité des marchés est de sortir au maximum des commodités commercialisées au niveau international au profit de produits innovants à haute valeur ajoutée', a pour sa part déclaré le directeur général des produits laitiers au Royaume-Uni, Jim Begg. Une analyse des producteurs irlandais a conclu dans le même sens, constatant que la crise a été mieux supportée dans les pays où il y avait une très forte concentration de la collecte/transformation (Arla, FrislandCampina, Fronterra) par des coopératives. Les coopératives de grande taille sont en mesure mettre en contact producteurs laitiers et spécialistes de produits et de fournir ainsi à l'agriculteur un meilleur accès à l'information sur les niveaux de demande et les besoins des consommateurs. Elles permettent aussi de constituer des équipes performantes en matière de recherche/production en innovat...
'La meilleure façon pour les laiteries de composer avec la volatilité des marchés est de sortir au maximum des commodités commercialisées au niveau international au profit de produits innovants à haute valeur ajoutée', a pour sa part déclaré le directeur général des produits laitiers au Royaume-Uni, Jim Begg. Une analyse des producteurs irlandais a conclu dans le même sens, constatant que la crise a été mieux supportée dans les pays où il y avait une très forte concentration de la collecte/transformation (Arla, FrislandCampina, Fronterra) par des coopératives. Les coopératives de grande taille sont en mesure mettre en contact producteurs laitiers et spécialistes de produits et de fournir ainsi à l'agriculteur un meilleur accès à l'information sur les niveaux de demande et les besoins des consommateurs. Elles permettent aussi de constituer des équipes performantes en matière de recherche/production en innovations et surtout en commercialisation. Cette concentration devrait également donner aux coopérateurs une plus grande force de négociation vis à vis de la distribution et les règles de concurrence devraient permettre plus de flexibilité pour construire des coopératives solides pour soutenir ce pouvoir de négociation. Les prix du lait et des produits laitiers ont baissé par rapport aux niveaux extrêmement élevés de 2007/08, une baisse de plus de la moitié de leur valeur. Au courant de cette année, ils ont même atteint leur plus bas niveau en cinq ans, notamment en raison de la faible demande des économies tournant au ralenti. De nombreux producteurs pensent que la politique suivie par l'UE accentuera encore le problème en Europe, à mesure que l’on réduit les niveaux de prix d’un marché encore réglementé en attendant 2015 et l’élimination progressive du système de quotas qui aide à contrôler, selon eux, production de lait et éviter ainsi les excédents. Toutefois, Voorbergen observe que le pic de la contestation par les producteurs laitiers s'est produit lorsque les prix ont commencé à s'améliorer. En outre il y un consensus entre les experts qui estiment qu'une augmentation de la population mondiale et du revenu va soutenir les prix au cours des 10 prochaines années. «À long terme, la demande mondiale de produits laitiers augmentera de façon spectaculaire», a déclaré le porte-parole de la commissaire à l'Agriculture de l'UE, Michael Mann, ce que confirme une étude financée par les producteurs laitiers américains. «Garder les quotas de production pour le lait, ne sera pas en mesure de couvrir l'énorme croissance de la demande pour les produits laitiers à travers le monde.' Ces quotas sont aussi une très lourde charge pour les jeunes qui s’installent. Source : diverses publications spécialisées
par Benoit GEORGES, le 07 Novembre 2026 10h13
RDV le 12 novembre 2026 de 13h00 à 14h00 pour un nouvel épisode de la Saison 4 des Agri-webinaires, consacrée à la réduction de l’utilisation des produits phytopharmaceutiques.
Certaines substa
par Stechou , le 05 Novembre 2026 07h45
Pour trouver les 10 milliards d\'euros, on commence quand ?
Quand va-t-on supprimé tout ces ministres inutiles ?
J\'ai calculé pour les 10 milliards c\'est 850€ pour CHAQUE habitant de la Belgique
par Arel , le 01 Novembre 2026 12h35
Les syndicats ont fait des mains et des pieds pour obtenir diverses dérogations quant aux dates d\'épandage et autres semis c\'est bien mais par contre pour les malheureux exploitants des zones natura
par Pfff, le 31 Octobre 2026 07h39
Il y a quelques jours, j’ai découvert qu\'un voisin non agriculteur bénéficie de la pac depuis au moins 20 ans sans rien foutre. Les parents étaient agriculteurs, l\'activité s\'est arrêtée à
par Stechou , le 25 Octobre 2026 13h37
Discutant les jours derniers avec une connaissance agri, le matin je lui dis que le prix du lait n\'est pas rentable actuellement, et que je sature de toutes ces conneries pour rien gagner et que je pe
par Benoit GEORGES, le 19 Octobre 2026 02h00
La dermatite digitée constitue aujourd’hui l’une des principales causes de boiteries infectieuses chez les bovins, avec des conséquences importantes sur le bien-être animal, les performances du
cricri
le 30 Octobre 2009 20h01
Les objectifs de l'EMB ne sont certainement pas de figer la production via les quotas mais d'adapter la production à la demande qui devrait certainement augmenter pour donner aux producteurs un revenu décent. Pour pouvoir répondre à cette demande, il faudra de nouveaux jeunes agriculteurs. Pour que nos fermes soient reprises, il faut un revenu décent et non rester dépendants et à la merci de l'industrie agro-alimentaire qui ne se perd pas.
Rasse philippe
le 30 Octobre 2009 21h10
en 10 ans ma production laitière à doublé, pour un revenu inférieur à il y a 10 ans d'ici. L'espoir de voir une amélioration dans les 10 ans me fait dire qu'il faudra encore produire plus pour que l'agro alimentaire daigne venir collecter mon lait, au prix qu'ils veulent bien offrir . On croit rêver, le meilleur est toujours pour demain. L'industrie, elle, assure une croissance stable, budgétisée, avec une remontée du cash rapide de la base vers les actionnaires. La crise est notre quotidien, et de guerre lasse, beaucoup cesseront en mettant involontairement la pression sur ceux qui restent en espérant des jours meilleurs. Il ne faut plus bercer les producteurs d'illusions. Enfin, signalons le manque de 'créativité' de nos laiteries face à la crise. la crise est mondiale, certes, mais les variations de prix entre laiterie belge me fait dire qu'il y a eu aussi des erreurs de management en leur sein. Sur 27 états CEE, nous avons le 22ème prix moyen. Inadmissible!
JM Moreau
le 31 Octobre 2009 17h23
@cricri Pour rappel, 30% seulement de notre production belge est consomée sous forme de lait, surtout 1/2 écrémé (1,5 % de MG). Peu de fromages, peu de yogourts. Relisez ce que M Begg a rappelé : répondre à une demande solvable avec des produits à haute valeur ajoutée plutôt qu'être en concurrence avec du beurre et de la poudre permettra de mieux faire face à la volatilité. Voyez également les conclusions de vos collègues irlandais quant à la structure qui a permis aux producteurs de moins subir les effets de cette crise due à la chute de la demande : forte concentration de la transformation par des coopératives puissantes. Une coopérative, que je sache, est normalement dirigée sous le contrôle de ses membres. Il serait donc malvenu de qualifier ces derniers d'esclaves de l'agro-industrie ! Une illustration : Arla (7.996 coopérateurs actifs en 2008 - classé 7ème laiterie mondiale avec 8,3 millions de tonnes d'équivalent lait traité en 2007) vient d'investir 2,68 millions d'euros dans un centre de recherche-développement sur les protéines du lait afin de renforcer sa présence sur le marché lucratif des ingrédients. 30 techniciens y seront employé à plein temps. L'objectif d'Arla est de doubler ses ventes de protéines d'origine laitière en 2013. Ces ingrédeints, dont le caractère naturel est recherché, sont utilisés dans l'agro-industrie (biscuiterie, viandes, desserts lactés, etc ...) notamment pour améliorer les textures.