Lait : le secteur devrait se réorganiser (1/2)
par Ir JM Moreau, le 30 Octobre 2009 16h03
Alors qu'ils luttent pour s'adapter à l'évolution des prix dans un marché de plus en plus déréglementé, producteurs et transformateurs des produits laitiers en Europe seront confrontés à une consolidation de l'industrie et à un nouvel accent sur l'innovation-produit. Point n’est besoin de rappeler que des milliers de producteurs laitiers à travers l'Europe ont organisé des manifestations et des boycotts de l'approvisionnement ces derniers mois, rendant responsable la politique de libéralisation de l'Union européenne de l'ampleur de la chute des prix du lait au cours des derniers 18 mois. La semaine dernière, l'UE a introduit des mesures pour aider les producteurs laitiers, libérant un paquet de 280 millions d'euros de subventions extraordinaires, mais bon nombre de producteurs estiment que ces mesures ne suffiront pas à prévenir la faillite de nombreuses exploitations laitières. Alors que certains producteurs de lait,...
Alors qu'ils luttent pour s'adapter à l'évolution des prix dans un marché de plus en plus déréglementé, producteurs et transformateurs des produits laitiers en Europe seront confrontés à une consolidation de l'industrie et à un nouvel accent sur l'innovation-produit. Point n’est besoin de rappeler que des milliers de producteurs laitiers à travers l'Europe ont organisé des manifestations et des boycotts de l'approvisionnement ces derniers mois, rendant responsable la politique de libéralisation de l'Union européenne de l'ampleur de la chute des prix du lait au cours des derniers 18 mois. La semaine dernière, l'UE a introduit des mesures pour aider les producteurs laitiers, libérant un paquet de 280 millions d'euros de subventions extraordinaires, mais bon nombre de producteurs estiment que ces mesures ne suffiront pas à prévenir la faillite de nombreuses exploitations laitières. Alors que certains producteurs de lait, relayés par une majorité de gouvernements aux motivations probablement divergentes, font pression pour plus de régulation du marché, d’autres acteurs du secteur disent que producteurs et transformateurs devraient coopérer davantage à réorganiser et à diversifier leurs entreprises faire face à l'instabilité des prix. 'Les producteurs de lait doivent se familiariser avec la situation du marché. Obtenir plus de subventions permanentes n'est pas l'avenir', a, par exemple, déclaré le porte-parole de la coopérative néerlandaise FrieslandCampina (16.000 coopérateurs), Rob van Dongen. Il a ajouté que produire à plus grande échelle permet d’offrir plus d'opportunités. 'C'est une question de possibilités que chacun puisse capter pour son entreprise, comme c’est le cas des fonds pour l'innovation, plus de disponibilités dans plus de pays, plus de débouchés pour leurs produits.' L'analyste du marché des produits laitiers chez Rabobank, Mark Voorbergen dit qu'il s'attend à voir une augmentation des fusions et acquisitions dans le secteur de transformation du lait et des produits laitiers au cours des 12 prochains mois, au fur et à mesure que la conjoncture économique générale s'améliorera. Trouver de nouvelles façons de commercialiser le lait au travers de produits innovants tels que fromages, spécialités orientées vers la santé et yogourt à boire ou adressant le snacking aidera l'industrie laitière à affronter les défis futurs.
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