Viande bovine : nouvelles du marché du Pacifique

par Ir JM Moreau, le 27 Octobre 2009 19h19

Selon Meat and Livestock Australia, le nombre de bovins mis en feedlots au cours du dernier trimestre a augmenté dans tous les États du pays par rapport à la même période de l'an dernier. Le faible prix des céréales (- 15 à 40% par rapport à l’an passé) permet de compenser les difficultés d’exportation due à la hausse du dollar australien par rapport au dollar. Au niveau national, 743.052 tête ont été placés en fermes d'engraissement au cours du trimestre, en hausse de 17% par rapport à la même période de l'an passé. En dépit d’un prix du bétail moins élevé en moyenne de 3%, la demande et les prix de la viande provenant d'animaux nourris avec des céréales restent limités par les mauvaises conditions économiques au Japon. En Nouvelle-Zélande, les exportations de viande bovine ont augmenté de 3%, tirées par la baisse du taux de change (en moyenne inférieur de 20% par rapport à l'année passée) et un abattage plus élevé de bovins permettant de rencontrer le changement général de la demande mondiale pour de la viande bovine meilleur marché en raison de la crise économique. Cette tendance s’est particulièrement vérifiée sur les USA et le Canada vers lesquels les expéditions de viandes transformées ont fortement augmenté alors que les exportations de viandes réfrigérées vers l’Asie ont chuté. Aux USA, pour la première fois depuis 16 mois, les mises en feedlots ont augmenté : l’USDA estime en effet que le nombre de têtes en exploitations d'engraissement d'une capacité de 1.000 têtes et plus était de 10,5 millions de têtes, le 1er Octobre, soit 1% de plus que l'an dernier, les placements de septembre atteignant 2,39 millions de têtes, soit 5% de plus qu'en 2008. Ceci reflète, selon Shane Ellis économiste à l'Université de l'Iowa, l'optimisme quant aux bénéfices futurs, lesquels sont évalués à l'avance par les propriétaires de feedlots en se basant sur les prix à terme pour le maïs et le bétail vivant. Les faibles prix des céréales ne font pas que des malheureux !

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